รวมวิธีจัดการกับอาหารให้ปลอดภัยจากไวรัสโควิค-19

เนื่องจากสถานการณ์การระบาดของเชื้อไวรัสโควิค-19 ในปัจจุบันยังไม่มีทีท่าว่าจะลดลง และดูเหมือนยอดผู้ติดเชื้อจะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ในทุก ๆ วัน ซึ่งแหล่งแพร่เชื้อส่วนใหญ่ที่เห็นในข่าวมักจะเป็นแหล่งที่มีผู้คนพลุกพลานและแออัด เช่นแคมป์คนงานก่อสร้าง ย่านชุมชนพักอาศัย รวมไปถึงตลาดสด และโรงงานผลิตอาหาร เป็นต้น ทำให้หลายคนมีความกังวลว่าหากเชื้อแพร่ระบาดในแหล่งที่ใกล้ชิดกับอาหารแล้วเราจะยังสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยหรือไม่ ซึ่งก็มีนักวิชาการออกมาย้ำว่าอาหารไม่ใช่แหล่งแพร่เชื้อโควิค-19 และไม่ติดต่อทางการกินหรือสัมผัสกับบรรจุภัณฑ์เหมือนอย่างโรคไวรัสตับอักเสบ A หรือโรคท้องร่วงจากโนโรและโรตาไวรัส ถึงแม้จะเคยมีรายงานตรวจพบรหัสพันธุกรรมของเชื้อไวรัสโควิดบนอาหารทะเล, เนื้อสัตว์แช่แข็งและบรรจุภัณฑ์อาหารซึ่งน่าจะเกิดจากการสัมผัสและส่วนใหญ่เป็นซากเชื้อที่ไม่สามารถก่อโรคในคนได้ แต่ไม่ว่าอย่างไรก็ตามการจะบริโภคอะไรในสถานการณ์แบบนี้ควรมีการป้องกันอย่างเคร่งครัดไม่ควรละเลย  ซึ่งหลักการการป้องกันที่ดีที่สุดคือการรับประทานอาหารที่ถูกสุขลักษณะ ปรุงสุกและช่างนี้ควรเลี่ยงอาการดิบไปก่อน

วันนี้ #Homezoomer มีแนวทางการประกอบอาหารให้ปลอดภัยจากเชื้อไวรัสโควิค-19 มากฝากเพื่อน ๆ กัน จะมีอะไรบ้างไปดูกันเลย…

1. ทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่ๆ ไม่ทานอาหารดิบหรือสุกๆ ดิบๆ รวมไปถึงงดการทานอาหารร่วมกัน แยกอุปกรณ์ แก้วน้ำ จาน ชาม เป็นต้น
2. ล้างมือบ่อยๆ ด้วยสบู่อย่างน้อย 20 วินาที หรือใช้เจลแอลกอฮอล์เมื่อซื้อหรือจับบรรจุภัณฑ์อาหาร ก่อน/ระหว่าง และหลังการเตรียมอาหาร รวมทั้งก่อนการรับประทานอาหารด้วย
3. ทำความสะอาดบรรจุภัณฑ์ที่ใส่วัตถุดิบมาให้สะอาด รวมไปถึงอุปกรณ์ในการประกอบอาหารด้วยแอลกอฮอล์หรือสบู่
4. ทำความสะอาดวัตถุดิบด้วยน้ำสะอาด โดยการเปิดน้ำแรง ๆ ในการล้างเพื่อชำระล้างเชื้อโรคและเศษผงต่าง ๆ ที่ติดมากับวัตถุดิบ ให้ไหลไปกับสายน้ำ
5. ใช้ภาชนะ อุปกรณ์ และเขียง แยกกันระหว่างอาหารที่ปรุงสุกและอาหารดิบเพื่อป้องกันการปนเปื้อน ควรแยกเก็บอาหารดิบและอาหารสุก รวมถึงขณะซื้ออาหารควรแยกรถเข็นอาหารสุกและอาหารดิบด้วย
6. ปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม เช่น เนื้อสัตว์ ใช้ความร้อนในการปรุงอย่างน้อย 63 องศาเซลเซียส ผัก ใช้ความร้อนในการปรุงอย่างน้อย 57 องศาเซลเซียส เป็นต้น
7. หากใช้ไมโครเวฟในการอุ่นอาหารควรใช้ความร้อนที่อุณภูมิประมาณ 85 องศาเซลเซียส ก็สามารถทำให้เชื้อไวรัสตายได้

หากปฏิบัติตามนี้ทั้งหมดอย่างเคร่งครัดก็สามารถมั่นใจได้ว่าอาหารจะปลอดภัยจากการติดเชื้อโควิด-19 อย่างแน่นอน

 

…

เรียบเรียงโดย Homezoomer

เว็บไซต์ ประกาศ ซื้อ ขาย บ้าน มือ1 มือ2 :  Hubzoomer.com

ติดตามข่าวสาร รีวิวบ้านและคอนโด สาระน่ารู้ : Homezoomer